洋白菜颜色翠绿，味道清香，是餐桌上常见的一种蔬菜，用红尖椒来炒，又香又辣，非常好吃。
操作方法
（01）先将洋白菜放入清水中浸泡，一是去掉药味，二是泡完再炒会更脆。
（02）将洋白菜捞出，控干水份，再准备一个红尖椒。
（03）用刀将洋白菜切成均匀的细丝。
（04）锅中放入食用油，烧热。
（05）放入切成段的红尖椒，越炸香味越浓。
（06）放入切好的洋白菜丝，翻炒。
（07）加入适量的盐，这道菜不要放太多盐，太咸就显不出洋白菜的清香了。
（08）加入少许蚝油，增加菜的鲜味。
（09）把盐、蚝油和洋白菜翻炒均匀。
（10）等洋白菜炒到微微透明时，就可以出锅了。香辣爽口，特别好吃。
