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工具/材料
大白菜 200克, 鸡蛋 2个
葱,姜,蒜,五香粉,盐,味精,料酒,油
操作方法
白菜洗净控水,切成3公分大小的块。把切好的白菜块和叶分开装盘。
鸡蛋打入盘中,搅拌成蛋液。
葱,姜,切末,蒜切片。装盘备用。
用锅先把鸡蛋炒出来,炒至七分熟即可,装盘备用。
锅内放油加热,油热后放入葱,姜,蒜,爆锅。放入白菜块翻炒,放少许料酒,五香粉,盐。
白菜块炒变软后,放入白菜叶,继续翻炒。
炒至白菜断生,放入鸡蛋,略翻炒一下。放入味精,关火,出勺。
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