花生米富含蛋白质和多种微量元素，经常吃花生米对人体有保健作用，花生米比较油腻，如果用老醋和适量白糖拌一下，好吃不油腻。
操作方法
（01）白糖和老醋倒入碗中，搅拌均匀，至白糖融化，做成糖醋汁。
（02）如果感觉花生米表面不干净的话，可以用干净的毛巾擦一下。
（03）锅中倒入食用油，放入花生米，小火加热煸炒。
（04）炒至花生米有响声，花生米外皮有点裂开时，花生米就炒好。
（05）放入盘中，放入盐，少许白酒拌匀，放凉。
（06）将做好的糖醋汁，倒入花生米中，搅拌均匀，老醋花生米就做好。
特别提示
炒花生米一定要凉油下锅，小火慢炒。
花生米要晾凉再倒入糖醋汁。
