紫甘蓝质地脆嫩，有特殊的香气和风味。茴香具有独特的辛香气味。用紫甘蓝与茴香搭配肉同炒，口感清新，色香味浓，美味可口。下面介绍紫甘蓝炒茴香的家常做法。
工具/材料
紫甘蓝 150克，茴香 200克，猪肉 100克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，酱油，蚝油，油。
操作方法
紫甘蓝用水清洗干净，控干水分，切成丝。
茴香收拾清洗干净，控干水分，切成段。
猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。
切好葱，姜，蒜备用。
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。
炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入少许酱油。随即放入紫甘蓝翻炒，放入少许蚝油。
炒至紫甘蓝变软，放入茴香翻炒，放入盐。炒至茴香断生，放入味精，关火出勺。
