土豆含有丰富的膳食纤维，有疏通肠道，抵抗衰老的功效。土豆是我们常吃的一种绿色食材，可以做成多种美食，而香炒土豆蒸菜只是其中的一种。今天就给大家介绍香炒土豆蒸菜的做法，希望您喜欢。
操作方法
（01）把土豆去皮洗净，用擦板擦成细丝放盆里。
（02）再把白面，玉米面，盐也放盆里，用筷子搅拌均匀。
（03）取一蒸锅，放入半锅水，放上笼屉，铺上浸湿的笼布，再把拌好的土豆丝，均匀的撒放在笼屉里。
（04）盖上锅盖，水开上汽后，蒸上30分种，把土豆丝蒸熟。
（05）把猪五花肉去皮洗净切成丝，洋葱和青椒也切成丝，西红柿切成小块，葱切葱花，姜切成末。
（06）炒锅放花生油，等油六成熟时，把猪肉条入锅炒至变色。
（07）再放入葱、姜炒香，然后加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油炒香调味。
（08）再把切好的洋葱、青椒、西红柿全部入锅翻炒至熟。
（09）再放入蒸熟的土豆丝炒拌均匀即可。
（10）然后出锅盛入碗里，这样一碗香炒土豆蒸菜就做好了。
