千张含有丰富的蛋白质和多钟矿物质，营养丰富的同时还好消化，非常适合老年人和儿童食用。千张做法多样，切成丝后与肉丝同炒，做法简单，佐酒下饭两相宜。
操作方法
（01）挑选新鲜腱子肉。炒肉丝尽量挑选腱子肉与里脊肉，口感会好一些。
（02）将猪肉切成丝，加适量盐和水淀粉腌制。
（03）千张用清水洗净。
（04）将千张卷成筒状，切成5mm左右的丝。
（05）起锅烧热，下油。
（06）将肉丝滑入油锅，用锅铲来回推，直到肉丝变色。
（07）加千张一同翻炒。加入适量生抽后起锅。
（08）起锅装盘。
特别提示
如果味道吃得重，可加入其他调味料，也可加干辣椒或新鲜辣椒或辣椒酱同炒。
