银耳是菌类中的佳品，是一种含有膳食纤维的减肥食品，常吃可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，下面是做凉拌银耳的步骤，您照着做一定好吃！
操作方法
（01）取一大点的盆，把干银耳放在 温水中泡发1个小时。
（02）待银耳泡发好后，剪去黄色蒂头部分，再用手撕成小朵放盆里备用。
（03）锅里放半锅水，大火把水烧开，把银耳放入开水锅里焯水1分钟，捞出放入调菜盆里。
（04）熟黑木耳掰成小朵，胡萝卜，黄瓜切成薄片，蒜切成末备用。
（05）把备好的黑木耳，胡萝卜片、黄瓜片全部放入银耳盆里。
（06）取一小碗，放入2克味精，5克盐和10克白糖。
（07）再加入2勺白醋，1勺味极鲜酱油。
（08）然后放入1小勺香油。
（09）最后放入蒜末，黑芝麻搅拌均匀制成调味汁。
（10）把做好的调味汁，浇在盆里的银耳上，搅拌均匀，再盛入盘子里，一盘色香味俱全的凉拌银耳就做好了。
特别提示
银耳焯水的时间不宜太久，否则口感不好。<br/>本篇指南系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载！
