家常的煎饼中加入菠菜和鸡蛋，不仅颜色更漂亮，口感也更为柔软清香，非常美味。
操作方法
（01）菠菜摘洗干净。
（02）锅中加入适量水，大火煮开后放入菠菜汆水。
（03）捞出后马上冲凉，然后切碎。
（04）面粉放入大碗中，逐步加入水。
（05）将面粉调成均匀的可以流动的面糊。
（06）把切碎的菠菜加入面糊中，搅拌均匀。
（07）再敲入1个鸡蛋，同样搅匀。
（08）然后加入1小勺盐调味。
（09）平底锅烧热，加入少许食用油，然后倒入1大勺面糊，并轻轻地晃动锅子，让面糊均匀地铺在锅底，并整成圆形。
（10）小火煎好一面后，翻面再煎。
（11）煎至两面都呈淡淡的金黄色时，即可出锅了，把所有的饼都煎好，就可以上桌了。
