韭菜中含有挥发性精油，有一种特殊的辛香气味，韭菜中还含有大量的维生素和粗纤维，可以治疗便秘，预防肠癌，西红柿和鸡蛋的营养价值也非常高，将韭菜，西红柿，鸡蛋，放在一起做成美味的煎饼，特别好吃，下面我们就一起来看一下制作方法。
工具/材料
韭菜适量，西红柿适量，番茄酱适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，番茄酱适量。
操作方法
准备一个西红柿，一个鸡蛋，再准备适量韭菜。注意，西红柿要准备新鲜熟透的西红柿，这样它的香味才更容易和其它食材融合在一起，韭菜也要越新鲜越好。
将西红柿洗净后切成小块，韭菜洗净后，切成小段儿，将它们放在一起备用。
将鸡蛋打入碗中，再准备适量蒜和小葱，洗净后，切碎，放入盘中。
根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
加入适量淀粉，用清水和成面糊，面糊不要太稀，可以稍微稠一些，吃起来口感更好。
平底锅放入适量油，油温五成热，将和好的面煳，倒入锅中，摊成小圆饼，小火慢煎。
煎至定型后，翻煎另一面，两面都煎金黄后，就可以出锅装盘了。
用刀切成扇形，配上番茄酱更加好吃，这个小饼，做法不难，营养又高，特别适合做早餐，感兴趣的朋友一起来尝试一下吧。
