凉拌凤爪做法

凤爪就是鸡爪，皮糯爽滑，嚼劲十足，含丰富的胶原蛋白，具有美容的功效。下面教大家做凉拌凤爪。

操作方法

（01）把鸡爪洗干净，剪掉指甲，砍成两半。

（02）将鸡爪放锅里，加盐煮熟，盛出来用清水清洗一遍，放入碗里。

（03）将大蒜切成末，姜切成丝，辣椒切成丁。

（04）用一个小碗装入白醋、盐、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、姜丝、蒜末、花生油、辣椒酱、香菜，充分拌匀。

（05）将调制的酱汁倒入装凤爪的碗里，腌制三个小时，即可食用。