火腿肠味道香，但吃久了，感觉很腻，把火腿肠和辣椒一起炒，味道麻辣，口感香脆，很开胃。
操作方法
（01）麻辣椒去掉蒂和籽。洗干净。
（02）把麻辣椒切成四厘米长、三厘米宽的块。
（03）大蒜去掉外皮，洗干净，切成粒。
（04）火腿去掉外面的胶皮，切成片。
（05）姜洗干净，切成粒。
（06）小葱洗干净，切成葱花。
（07）锅里放油，把青椒倒进去，加盐先炒一下，捞出。
（08）锅洗干净，加油，油温到四五十度左右的时候，下大蒜和姜炒，炒出香味的时候，倒入火腿，翻炒。
（09）翻炒均匀后，加麻辣椒一起翻炒，加味精、五香面、花椒面调味，就可以出锅装盘了，撒上葱花，好吃的辣火腿就做好了。
特别提示
火腿有盐，一定要提前加一点盐把麻辣椒炒一下。
