简要回答
发芽的红薯正常人和孕妇都可以使用，一般不会对孕妇以及肚子里面宝宝的健康造成严重的影响。只是番薯发芽之后，营养价值和口感已经发生改变，可能很多人对于这方面不太感兴趣，所以选择远离。
番薯的特征
番薯所含有的热量特别低，平时可以作为辅助减肥的食材，使用之后，可以起到润肠通便的功效。另外在生活中选择适当的吃番薯，能够有效的缓解孕妇在怀孕期间出现便秘的问题。
孕妇如何吃已经发芽的番薯
发芽的番薯孕妇可以适当的吃，毕竟发芽的番薯跟土豆有所区别，土豆发芽之后会产生有害物质。而发芽的番薯只需要把番薯上长芽的地方去掉就可以。正常情况下，是不会产生中毒的症状。但是发芽的番薯口感会变得特别差，有些孕妇对这方面有所讲究，所以就选择远离此类番薯。
孕妇吃发芽番薯的注意事项
虽说番薯发芽是可以吃的，但是发芽的番薯表皮呈褐色或者是黑色斑点状，此时就尽量远离。另外孕妇在怀孕期间，应该多吃含有丰富营养成分类的食物，建议营养均衡，合理的休息等等。
