炒饭是大众餐桌常见的主食之一，做法简单快捷，而且味美，备受大众青睐，小编为大家介绍的是用腊肠鸡蛋和饭同炒，再加些黄瓜，味道鲜美，清香，还有营养。下面介绍一下腊肠鸡蛋炒饭的做法。
工具/材料
腊肠（川味）1根， 鸡蛋 2个，黄瓜 半根。
葱，姜，盐，味精，五香粉，油。
操作方法
腊肠切成碎一点的丁，装盘备用。
黄瓜用水洗净，切成和腊肠同样大小的丁，切好葱，姜，备用。
准备好隔夜的大米饭，把粘粘在一起的饭团铲开，备用。
鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。
锅内放油加热，油热后放入葱，姜，爆锅，然后放入腊肠翻炒。
腊肠变软下油后，放入大米饭翻炒，放入少许盐，五香粉。
大米饭炒至变软后，把搅拌好的鸡蛋液浇在大米饭上，稍凝固后，快速翻炒，使鸡蛋与大米饭融合在一起。
然后放入黄瓜，炒至断生即可（可以根据个人喜好，放少许味精），关火，出勺。
