吃饺子，大多数的家庭做法都是煮饺子，而煎制出来的饺子，外皮香脆，肉馅鲜香，是别有一番风味在里头，今天小编就教您怎么做煎饺。
操作方法
（01）将面粉放于盆内加冷水和成面团，盖上盖子饧30分钟
（02）把猪肉剁成肉泥，白菜切碎，然后再把猪肉泥，白菜碎，加葱、姜末，盐，味极鲜酱油，香油，蚝油搅拌均匀，制成猪肉白菜馅备用。
（03）把饧好的面团，搓成长条，揪成一个个小剂子。
（04）把剂子揉圆在案板上压扁，用擀面杆擀成中间厚，边上薄的圆片
（05）将肉馅放于擀好的面皮上，包成自己喜欢的饺子形状，制成饺子生坯，摆在盖帘上。
（06）取一平锅，给锅里刷一层油，再把做好的饺子生坯，均匀的摆入平锅里。放的油要比烙饼用的油要多些。
（07）开中火，等听到锅里的油，有滋滋的响声时，再给锅里倒入开水，水的量，要没过饺子的半腰处，然后盖上锅盖煮制。
（08）等锅里的水煮干了，再让饺子在锅里煎一会，直至把饺子的底部煎成金黄。
（09）然后，揭开锅盖，香喷喷的煎饺就可以出锅了，用锅铲铲出，盛入盘子里，一盘煎饺就做好了，看着是不是就很有胃口呢？
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