牛血具有补血、益气、健脾、和胃、调经、养阴、补虚的功效，牛血有个特点，不管你怎么烹饪都是嫩滑不老，而且味道鲜美好吃，今天用芥兰搭配牛血做一道家常菜，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
牛血400克，芥兰200克，姜蓉、蒜米、青蒜适量，生抽、料酒适量。
操作方法
芥兰、牛血准备好。
把牛血切成片。
蒜米、姜蓉、青蒜准备好。
开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后芥兰下锅，加适量的盐。
洒点水花，大火翻炒1分钟左右铲上碟子摆好。
再开火下油，放姜丝、青蒜进去然后牛血下锅，1勺生抽。【不用放盐，牛血本身已经用盐调好味】
下适量的料酒。
小心翻均匀，然后盖上盖子小火焖3分钟左右，然后铲铺到芥菜面上就可以了。
