嫩南瓜炒肉丝的家常做法

周末上山，见山民们正在卖嫩南瓜。嫩南瓜个头小小，颜色墨绿，煞是逗人喜欢。忍不住买了几个，先做道嫩南瓜炒肉丝吧。

操作方法

（01）两个嫩南瓜，清水洗净表皮后，切成细丝。

（02）猪里脊肉温水洗净，切成细丝后，加入生抽、淀粉、盐抓匀。

（03）起锅烧热，下猪油。待猪油化后，下肉丝滑散至变色。

（04）下嫩南瓜丝翻炒均匀。

（05）等南瓜丝炒出水后，加适量盐、蚝油翻炒均匀。

（06）等汤汁收到快要干时起锅。

（07）起锅装盘。