周日儿子和老公学围棋回来,我乐颠地给儿子开门,结果发现儿子进门撅个大嘴,这又是为嘛生气了呢,老公解释说是因为想吃烤鸡爪没给买就生气了。唉,我这个儿子啊,和他妈妈一样就长了个吃心眼,我安慰儿子说吃个鸡爪子有何难,你忘了你有个大厨母亲了吗?
步骤/方法
(01)1鸡爪洗干净
(02)2剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
(03)3锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度
(04)4然后加了一点这个甜辣酱
(05)5加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了