今天和大家分享的是红烧鱼籽，一到了冬天，就是鱼儿丰收的季节。鱼儿都长的非常大，鱼籽也跟着丰收了。鱼籽的营养价值非常高，含有大量的维生素，如铁，蛋白质，钙等营养物质，多吃鱼籽可以增加人的抵抗力。
操作方法
（01）先把鱼籽洗净，洗的时候注意不要把鱼籽弄散了。
（02）再把鱼籽放到开水中焯水，锅中倒入料酒去腥味。
（03）等鱼籽焯水后，捞出过一遍冷水，让鱼籽更紧实不容易烧散。
（04）大蒜苗洗净切断，生姜大蒜洗净切片。
（05）锅烧热放油，把蒜苗头，蒜片姜片倒入锅中煸香。
（06）再把鱼籽倒入锅中翻炒，撒入少许的盐。
（07）再兑入适量的耗油。
（08）再兑入适量的水，盖上锅盖大火煮开。
（09）待煮开后，再放入大蒜苗叶。
（10）最后再撒上胡椒粉，翻炒均匀即可。
（11）鱼籽还可以配上豆腐一起炖，也非常可口。如果喜欢辣味的朋友，还可以放些辣椒和野三椒都非常不错。
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