操作方法
（01![东北菜：小鸡炖蘑菇的做法]( "东北菜：小鸡炖蘑菇的做法")
02）东北菜的代表：小鸡炖蘑菇的做法1鸡肉剁小块，用开始焯一下，去除腥味和血水，捞出沥干水分，粉条用水泡软备用。2锅中倒油烧热，放入鸡块略炒，再加葱姜、香叶、大料、桂皮、炒出香味。3加料酒、老抽酱油、生抽酱油、盐、糖炒匀。4炒至鸡肉上色。5倒入开水，水量要漫过鸡肉，放入装有花椒的调料盒、大火烧开。6倒入泡发的蘑菇，用小火炖20分钟。7待鸡肉8分熟时，放入泡软的粉条再炖10分钟，至粉条软烂，最后加适量鸡精调味即可。特色小鸡炖蘑菇】是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧，和我一起享用这人间美味！ 小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法。我用的是鸡翅根和红蘑一样营养，美味！
