简要回答
酸汤肥牛是四川省成都市地方特色的美食。由于它酸辣可口，汤汁香醇，所以很多人对酸汤肥牛是比较感兴趣的。因此在现实生活中，很多人为了开胃食会直接选择酸汤肥牛，因为它能够引起人们的食欲。
酸汤肥牛的特点
要说酸汤肥牛，它属于川菜馆当中比较常见的一道名菜，当然它的品质也比较棒，色相比较好，只是人们在选择吃酸汤肥牛的时候，建议入乡随俗。
怎么吃肥牛比较合适
在选择吃肥牛时，由于肥牛含有丰富的营养成分，能够提供蛋白质，铁元素锌元素，并且还能够补充每天所需要的维生素b。如果在选择吃肥牛时，适当的搭配海鲜和青菜。由于海鲜中含有丰富的蛋白质铁元素等等，会让肥牛蛋营养价值更高，更加易于人体吸收。
酸汤肥牛的优势
由于酸汤肥牛来自于四川，它已经将四川风味很好的展现在人们面前，并且给人们提供一个将牛肉打开的新世界。在古籍当中有相关的记载，酸汤肥牛对于术后的人会有不错的好处，这道美味可口的菜，建议人们在现实生活中还是不要错过的为好。
