西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，今天用西蓝花搭配肉片做成一道美味好吃的家常菜，下面分享它的做法。
工具/材料
西蓝花1大朵，猪肉200克，姜蓉、蒜米适量，生抽、料酒适量。
操作方法
首先把西蓝花切成一小朵朵，放到水里泡洗。
猪肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
锅装适量的水煮沸，然后放西蓝花进去灼30秒左右。
捞上篮子。
再开火下油，放蒜米进去爆香，西蓝花下锅加适量的盐。
大火翻炒30秒左右铲上碟子。
再开火下油，放肉片进去大火翻炒10秒左右。
然后用筷子把肉片摆均匀转小火煎，煎至两面金黄色然后铲铺到西蓝花面上，这道菜就做好了。
