苦菜廋肉汤时候一道农村经常能够喝到的一个汤品，今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）购买食材（1）瘦肉，请选择新鲜且纹路清晰的；（2）香葱别买太多；（3）苦菜可以多买一些备用。
（02）食材处理（1）瘦肉洗净切片并用地瓜粉裹一下；（2）葱切成葱花。
（03）苦菜洗净，用水泡30分钟。
（04）高压锅中放水，倒入苦菜，压5分钟。
（05）倒入瘦肉，煮2分钟。
（06）加入1勺的盐和1勺的味精，继续煮一分钟。
（07）滴4滴香油，撒上葱花就可以出锅了。
（08）一道美味可口的苦菜瘦肉汤就做好了。
