韭菜鱼饼的做法

工具/材料

1条大头鱼肉，50克韭菜，姜蓉适量，2勺生抽，1勺料酒。

操作方法

把大头鱼清理干净，然后起肉。

把鱼肉剁成肉饼。

加适量的盐、姜蓉。

2勺生抽、1勺料酒。

搅拌均匀。

然后用手抓5分钟左右，抓到鱼饼出胶很粘为止，

把韭菜切成碎末。

和鱼饼一起再抓2分钟。

开火下油。

用手抓适量的鱼胶揉成丸子再压成饼。

放置锅里用小火煎。

煎得3分钟左右把鱼饼翻转再煎，然后每隔2分钟翻转一次，连续翻转5次就可以上碟了。