大公鸡炖土豆是一道家常菜肴，主要材料为大公鸡、土豆。其口味鲜香、营养丰富、老少皆宜。下面我就把大公鸡炖土豆的家常做法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料
大公鸡，土豆，花生油，水，葱，姜，蒜等等
操作方法
大公鸡半支清洗干净杂质后斩成小块，多冲洗几遍去一下血水，控干水分备用
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。土豆适量清洗干净泥沙后削去外皮切成大小均匀的滚刀块。
热锅加入少许花生油把葱段、姜片、大蒜、八角、花椒爆香。加入两小勺豆瓣酱转小火炒香
倒入控干水分的鸡块转中火翻炒均匀，直至炒干鸡肉内的水分
加入适量的料酒、香醋、白糖继续翻炒均匀
加入适量的清水没过鸡块，煮沸后转小火慢炖1小时左右加入适量的盐调味儿
放入土豆根据汤汁的多少转中小火继续炖煮20分钟，土豆软面即可关火。盛入盘中开始享用舌尖上的美味吧！
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