茄瓜焖猪肉是一道非常好吃的家常菜，用茄瓜搭配半肥瘦猪肉焖，茄瓜把肉汁和肥肉炸出来的油吸入，焖出来的茄瓜软滑，味道非常好吃，下面把它的做法分享给大家看看。
工具/材料
茄瓜1个，半肥瘦猪肉200克，姜蓉、蒜米适量，1勺生抽、1勺料酒。
操作方法
把半肥猪肉切成小丁，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
茄瓜清洗干净切成棱角块。
开火下油，放蒜米进去爆香，然后放猪肉进去翻炒。
翻炒炸煎出油，再放茄瓜进去，加适量的盐。
翻炒30秒左右，然后洒点水花进去。
盖上盖子，焖3分钟左右。
打开盖子翻炒一下，熄火，香喷喷的猪肉焖茄瓜就做好了。
