土豆炖鸡块是一道以鸡腿肉和土豆作为主要食材的家常菜。鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。菜品特色:鸡肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁。
操作方法
（01）鸡腿清洗干净，斩成块用清水反冲洗去除血水，沥干水分备用
（02）葱、姜、蒜切好，八角，花椒，香叶，茴香梗备好，土豆去皮清洗干净切成滚刀块备用
（03）热锅加油放入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、茴香梗爆香，改小火放入甜面酱炒香，切记不要把面酱炒糊了
（04）放入鸡块炒干水分，料酒、生抽、香醋烹锅翻炒均匀
（05）加入适量的清水大火烧开加入适量的盐调味
（06）放入土豆改中火炖制20分钟左右，大火收汁至浓稠放入少许鸡精调味儿即可出锅
（07）装盘撒葱花，成品！
（08）开始享用美食吧！
