紫薯具有通便益气,防癌抗癌、抗衰老、补血、减肥等功效,所以大家对紫薯的热爱可见一斑,那么接下来就给大家讲讲紫薯馒头的制作方法,一起去看看吧。
操作方法
(01)将紫薯清洗干净,去皮,在锅中加入适量的清水,放上蒸盘,把紫薯放在蒸盘上,开火蒸至紫薯完全熟透,取出装入盘中,用勺子压成泥。
(02)在盆中放入适量的面粉,向其撒入适量的盐和酵母,将其搅拌均匀,倒入适量的清水,将其搅拌至絮状。
(03)把压成泥的紫薯放入盆中,用手揉捏面粉絮和紫薯,揉成一团。
(04)揉好后,可以用保鲜膜封住盆,待其发酵40分钟。
(05)发酵完成后,整体要比原来的面团大很多,就算发酵成功了。
(06)把面团继续揉捏,揉得越久蒸出来的面团就越好吃哦。
(07)揉好后,把面团放在洒有适量的面粉,把面团拉成一条长条,用干净的刀平均切成几份。
(08)用手把刀切过的面拢一拢,在干面粉里面过一下,用这样的方法,将剩下的面团弄好。
(09)在锅中加入适量的清水,放上蒸盘,开火至水煮沸,把面团放在蒸盘上,蒸20分钟左右。
(10)时间到后,就可以装盘食用了。