火腿肠肉质细腻，鲜嫩爽口。青椒质地脆嫩，口味辛香。包菜爽脆，清甜。三种食材放在一起同炒，口感清新，味道鲜美，风味别致。下面介绍火腿肠炒青椒包菜的家常做法。
工具/材料
火腿肠 1根（85克），麻辣青椒 2个，包菜 150克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。
操作方法
火腿肠去掉外包装，用刀切成片。
青椒用水清洗干净，控干水分，用手撕成片。
包菜用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。
切好葱，姜，蒜，备用。
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入火腿肠小火翻炒。
炒至火腿肠变软，放入少许料酒，放入葱，姜，蒜翻炒。随即放入包菜转大火快速翻炒。
包菜炒至五分熟，放入青椒翻炒，放入酱油，盐。炒至青椒断生，放入味精，关火出勺。
