玉米炒鸡蛋是家里比较常见的一道菜，要用新鲜的甜玉米，而且剥玉米的时候，不要用刀切，要用手剥。玉米提前用开水烫一下，这样可以保留甜玉米的水分。炒熟的玉米非常脆甜，很好下饭。一起来看看美味玉米炒鸡蛋的家常做法。
工具/材料
甜玉米、鸡蛋、香葱、酱油、花生油
操作方法
准备好一根甜玉米，四颗土鸡蛋，一根香葱。
玉米清洗干净，然后剥成玉米粒。玉米粒最好用手剥，不要用刀子切哦，用刀子切的玉米，口感没那么好吃了。
鸡蛋打入碗中，加入适量的酱油，均匀打散，然后再撒入少许葱花，搅拌均匀。
锅里烧开一锅水，水开后，把玉米粒放入锅中，烫几分钟，把玉米粒给烫熟，然后捞起来，备用。
热锅下油，倒入鸡蛋液，最好可以用不粘锅，或者平底锅。
然后把烫熟的玉米粒倒入鸡蛋液中，小火让鸡蛋慢慢成型。
然后快速翻炒均匀，鸡蛋液已经有酱油的，所以不需要额外加盐了。炒熟的玉米鸡蛋装碟子上，撒上少许葱花，一碟美味香甜的玉米鸡蛋就做好了。
