茭瓜炒肉片是一道家常菜肴，主要材料为茭瓜、五花肉。茭瓜学名“西葫芦”，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质。下面我就把茭瓜炒肉片的做法分享给大家。
操作方法
（01）茭瓜清洗干净切掉两头后从中间竖刀切开一分为二，然后切成厚薄均匀的茭瓜片
（02）葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
（03）五花肉一块儿用温水冲洗干净，然后切成厚薄均匀的五花肉片
（04）热锅加入适量的花生油把五花肉片煸炒出香味并且出油，放入葱花、蒜片爆香，料酒烹锅
（05）倒入茭瓜片旺火翻炒均匀
（06）加入适量的蚝油和盐调味，继续旺火翻炒均匀关火，根据自己的口味点几滴香油，茭瓜片不要因炒制时间过长影响脆感
（07）装入盘中开始享用美味佳肴吧！
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