周末买回一大把豇豆。一顿吃不完放冰箱的结果就是豇豆变老了。本来紧实的豇豆捏起来松松软软，一看就知道不好吃。遇到这样的情况怎么办？将菜扔了吗，太浪费。可怎么做口感才会好呢。下面小编就将这道豇豆肉末的做法分享给大家，让大家看看，放老的豇豆不用怕，切碎与肉末同炒，口感一样的好。
工具/材料
豇豆、猪肉、生抽、蚝油、盐、豆瓣酱、油
操作方法
将豇豆掐头去尾后，清水洗净，切成小颗粒状。
猪肉清水洗净后，剁成肉末。
起锅烧热，下猪油，下肉末炒至变色。这道菜用猪油炒，口感会更润泽些。
将切碎的豇豆倒入锅中，与肉末同炒。
加适量清水焖煮。
加适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱等调料一起煮。
煮至豇豆软熟，汤汁收干。
起锅装盘，上桌开吃啦。
