烧茄子怎么做

茄子的做法多种多样，味道也是各不相同，今天给大家介绍一款简单做--烧茄子。

操作方法

（01）先把茄子洗净去蒂，切成滚刀状备用

（02）把胡萝卜切切片状，青椒也切成滚刀状备用

（03）在切好的茄块中均匀的撒上适量的水，然后撒上干淀粉，撒完之后把它搅拌均匀，使茄块都均匀的沾有淀粉

（04）锅中加入适当的油烧至七分热，下切块炸软后捞出控油备用

（05）锅中留有少许油，放入葱姜蒜末爆香后倒入胡萝卜，青椒进行翻炒，随后倒入茄块进行翻炒，适当的向锅里加入水

（06）最后调入少许盐，糖，生抽和少量豆瓣酱进行翻炒，炒至汤汁收干后调入适量味精出锅即可。