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豇豆烧茄子,是以豇豆、茄子为主要材料制作的一道菜肴。家常豇豆烧茄子的做法非常简单易学。虽然是简单常见的家常菜,但因其方便、下饭而颇受欢迎。
(01)豇豆角择洗干净切成段儿
(02)茄子去皮洗净切成滚刀块
(03)五花肉切片,葱、姜、蒜、八角备好
(04)热锅加植物油放入五花肉煸香,再放入葱、姜、蒜、八角爆香,料酒、生抽烹锅
(05)先放入茄子翻炒均匀
(06)再放入豇豆角,改中火慢炒
(07)炒至豇豆角和茄子熟透加少许的鸡精调味即可出锅
(08)装盘,成品!
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